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A la carte tous les jours.
Découvrez nos suggestions sur ardoises !

oeufs pochés 5.80€ oignons,lard,champignons,sauce vin rouge  

CARPACCIO DE SAUMON - 6,95 €
FINES TRANCHES DE SAUMON CRU, HUILE D'OLIVE, CITRON, ÉCHALOTES, CÂPRES.

RILLETTES DE SAUMON MAISON - 6,30 €
TOASTS.

TARTARE DE SAUMON  - 6,95 €
HUILE D'OLIVE, JUS DE CITRON, ÉCHALOTES, CÂPRES, TABASCO, TOASTS.

SAUMONen declinaison - 7,20 € rillette de saumon,tatare de saumon
SAUMON MARINÉ PAR NOS SOINS, SAUCE GRAND NORD
MAYONNAISE LÉGÈRE ANETH, MOUTARDE ET SIROP D'ERABLE).

PANCAKE D’AUBERGINES - 5,10 €
CONCASSÉE DE TOMATES ET CHÈVRE CHAUD.

 

salade trilogie de saumon -13.75€ salade verte,tartare de saumon,saumon mariné,rillettes de saumon et son oeuf poché

SALADE FERMIERE-12.95€ salade verte,tomates farcies au chèvre,tartines de reblochon,jambon superieuret son croutillant de camembert

  

 

 

PAVÉ DE SAUMON* - 13,75 €
PAVÉ DE SAUMON POÊLÉ, CITRON

CARPACCIO DE SAUMON* - 13,75 €
FINES TRANCHES DE SAUMON CRU, HUILE D’OLIVE, JUS DE CITRON, ÉCHALOTES, CÂPRES.

TARTARE DE SAUMON* - 13,75 €
COUPÉ AU COUTEAU, ASSAISONNÉ.

 risotto de moules et gambas-13.95€ risotto au grana padano,moules,gambas poelées et sa sauce parfumée au wisky.

CABILLAUD JOLICOEUR - 14.20 €
EFFEUILLÉ DE CABILLAUD SUR ÉCRASÉ DE POMMES CHARLOTTE À L’HUILE D’OLIVE,FÈVE ET DÉS DE SAUCISSE FUMÉE, SAUCE MONT-ROYAL.

TATIN DE SAUMON - 15,90 € environ 20 minutes d'attente
SAUMON CUIT ET CRÉMÉ SUR GALETTE DE POMMES DE TERRE, ÉPINARDS ET SAUMON FUMÉ.

ASSIETTE DU PêHEUR - 14,95 €
CABILLAUD, ROUGET, SAUMON, GAMBAS SUR SON LIT DE CHOUCROUTE, SAUCE CITRON ET POIVRE VERT.

TAGLIATELLES AU SAUMON - 13,55€
TAGLIATELLES, DÉS DE SAUMON POÊLÉS, CRÈME AU LARD FUMÉ.

                                                                                                 

ONGLET OU BAVETTE DE BOEUF-14.50€

180 grms environ,tombée d'échalottes 

ENTRECOTE DE BOEUF-17.30€

environ 250 grms bearnaise frites maison

ASSIETTE DE BUCHERON-14.95€

3 saveurs (onglet,merlan,poire) environ 250 grms à cru

PARMENTIER DE CANARD-14.20€

canard confit dans son jus de cuisson,désossé,écrasé de pommes de terre,tuile de parmesan

RIBS ENVIRON 20 MINUTES D'ATTENTE -14.95€ 

travers de porc aromatisé et grillés au sirop d'érable

TARTARE DE BOEUF-14.30€

viande cru selon arrivage,coupé au couteau,assaisonnée et relevée

SOURIS D'AGNEAU DE SEPT HEURES-16.40€

souris confite pendant sept heures au moins dans son jus de cuisson monté à l'ail, gratin dauphinois maison

 

 

Dessert 1

Dessert 2

DESSERT 3

DESSERT 4

DESSERT 5

PIÈCE DE BŒUF* OU PAVÉ DE SAUMON* - 10,00 €
OU PETIT PARMENTIER DE CANARD*
GARNITURE AU CHOIX, 2 BOULES DE GLACE + 1 BOISSON.